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贫血了,我该吃什么?

供稿:健康管理中心 韩艳鑫
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  “唉,最近浑身没劲,大夫说我贫血了,怎么办?”

  “快吃点红枣、桂圆补补!

  “对了,阿胶也是补血的好东西!”

  相亲相爱的家庭群里是不是经常出现这样的对话?那么问题来了,红枣、桂圆和阿胶真的能“补血”吗?答案可能会颠覆大家的经验认知。贫血,其实是指身体缺乏造血的原料,比如最常见的铁元素,还有叶酸、维生素B12等等。所以这就是我们常说的补血先补铁的意思啦。那么红枣、桂圆和阿胶中,铁元素含量是非常低的,干红枣中,铁含量大概是2-4mg/100g,跟一些动物性食品如鸡肝、猪肝相比,真的是非常低。而且红枣、桂圆中的铁是人体不易吸收的非血红素铁,所以,吃红枣、桂圆真的不能补充铁元素,也就很难真正达到补血的目的。而且干红枣、桂圆的主要成分是糖,约占70%-80%,有糖尿病或减肥需求的人群,最好还是别吃啦。

  那么想要补铁,应该吃些什么呢?人体平时吸收和利用的铁可分为血红素铁和非血红素铁,血红素铁可直接被我们人体吸收并为己所用,制造人体所需的血红蛋白,利用率非常高。而血红素铁含量较高的食物主要是动物的肉类、内脏和血液,包括猪肉、牛肉、猪肝、鸡肝等。因此,如果真的缺铁性贫血了,营养师与医生对补铁的首选建议是直接补充铁剂,或者建议进食动物性食物铁,例如红色的动物内脏和红色的肉类,同时还建议补充维生素C,因为维生素C可以帮助铁被人体吸收,效果快且好。同时应适当避免咖啡、浓茶等饮料的摄入,因为咖啡等饮品会阻碍我们人体更好的吸收铁。当然,很重要的一点,缺铁性贫血应该及时查找缺铁的原因,针对病因进行治疗。常见的如女性因为子宫肌瘤等妇科原因,每月的月经量过多导致失血过多,这就需要寻求妇科医师的帮助;或者部分素食主义者饮食中铁元素缺乏严重,就需要定时口服铁剂。最需警惕的是有些胃肠道肿瘤早期症状不明显,但有胃肠道的慢性失血而表现为缺铁性贫血,因此我们补铁的同时一定不能忽略查找病因,以防贻误病情。

  还有少部分贫血是因为缺乏叶酸、维生素B12引起的,医学中的专业名称为巨幼细胞性贫血。主要多见于严格素食、未加辅食、乳母素食的婴幼儿、长期酗酒、反复腹泻以及全胃切除、回肠切除等人群,因摄入不足或吸收障碍导致。维生素B12存在于动物性食物中,叶酸存在于绿色蔬菜中为主,因此,若要预防巨幼细胞性贫血,应多吃些动物性食物,及富含叶酸的新鲜黄绿色蔬菜,例如鸡肝、芦笋、菠菜、卷心菜、西兰花、油菜、南瓜、芒果、橙汁等。

  因此,出现贫血不要慌,积极寻求医生的帮助,寻找贫血的真正原因,针对原因进行治疗,同时进行“食补”,才是万全之策。总的来说,日常生活中不挑食,尽量丰富自己的餐桌,多吃些新鲜蔬菜、水果以及红色肉类,保证均衡饮食,科学搭配,就能避免因营养缺乏或失调导致的贫血啦。

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